« La gastronomie est plus qu’une passion ! J’aborde cette thématique autour de la notion du « bien consommer » et du « bien manger ». Face aux enjeux planétaires autour de l’alimentation, une prise de conscience sur les évolutions de la gastronomie est nécessaire ; une bonne alimentation grâce à des modes de production et de consommation responsables . »
L’importance du "bien manger"
Je travaille depuis de nombreuses années sur la thématique du « bien manger » et j’ai développé une connaissance fine des enjeux liés à l’alimentation, à la consommation responsable et aux attentes des publics.
Dans un contexte où le développement durable devient une priorité, les consommateurs cherchent à consommer moins mais mieux, en privilégiant l’authenticité, le local et le respect des saisons. La Bretagne – comme de nombreuses régions en France – regorge de savoir-faire, d’initiatives engagées et d’acteurs passionnés, qui offrent un terrain idéal pour construire des récits inspirants, porteurs de valeurs et alignés avec ces nouvelles aspirations.
Le sujet est porteur, et les territoires s’en emparent. Les événements gastronomiques comme Les Toqués de Mythos, Rock & Toques à Saint-Brieuc, les Marchés à Manger de Rennes et Saint-Malo, ou encore les foodtrucks itinérants fleurissent un peu partout. Les chefs sortent de leur cuisine pour faire le show et aller à la rencontre du public ! Dans les assiettes, les épices Rœllinger, les huîtres de Prat Ar Coum, ou encore les coups de cœur du magazine Pure Beurre sont devenus des références du bien manger. Aujourd’hui, les consommateurs veulent connaître la provenance des produits et mettre un visage sur ceux qui les fabriquent.
La gastronomie n’est pas hors-sol : elle incarne un territoire, avec son patrimoine, son climat, ses habitants. Elle est devenue l’un des principaux atouts touristiques d’une région.
De la fourche à la fourchette, de la mer à l’assiette, artisans, producteurs, chefs, bonnes adresses… avec la médiatisation croissante des métiers de la gastronomie, si vous voulez que le consommateur pousse la porte de votre établissement ou découvre vos produits, il va falloir communiquer ! Instagram, Facebook, TikTok, relations presse… en fonction de vos cibles, je vous conseille pour créer une stratégie éditoriale engageante et bâtir votre communauté.
Hôtels, restaurants, producteurs, marques, événements « food »… avec passion et expertise, je vous aide à raconter vos histoires de savoir-faire, de convivialité, de partage, d’échange — et aussi d’audace. Ensemble, nous concevons une stratégie de communication qui vous ressemble avec des actions sur-mesure.